DESCRIÇÃO GERAL:Gestão técnica e administrativa do Serviço de Nutrição e Dietética (SND), garantindo que a alimentação fornecida aos pacientes, acompanhantes e funcionários seja adequada do ponto de vista nutricional, sanitário e operacional.DESCRIÇÃO DETALHADA:Planejar, organizar, coordenar e supervisionar as atividades do Serviço de Nutrição e Dietética (SND);Planejar cardápios balanceados, considerando as necessidades clínicas dos pacientes (dieta enteral, parenteral, branda, líquida, hipossódica, entre outras);Avaliar e aprovar modificações dietéticas solicitadas por médicos ou nutricionistas clínicos;Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar, higiene e boas práticas de manipulação;Coordenar a equipe de nutricionistas, técnicos em nutrição, cozinheiros, auxiliares de cozinha e lactaristas;Realizar treinamentos periódicos com foco em segurança alimentar, atendimento humanizado e boas práticas de produção;Distribuir tarefas e horários, supervisionando o desempenho e promovendo um ambiente de trabalho produtivo e colaborativo;Monitorar a qualidade das refeições servidas quanto a sabor, aparência, temperatura e valor nutricional;Implementar e acompanhar indicadores de qualidade, como índice de aceitação alimentar e desperdício de alimentos;Realizar visitas às unidades de internação para verificação da aceitação e satisfação dos pacientes;Controlar o estoque de gêneros alimentícios e materiais diversos, evitando perdas e desperdícios;Elaborar pedidos de compras, controlar custos e orçamentos e auxiliar a negociação com fornecedores quando necessário;Garantir o uso racional dos recursos disponíveis e aderência ao orçamento hospitalar;Assegurar que o serviço esteja em conformidade com as normas da ANVISA, Vigilância Sanitária, RDCs, e demais legislações pertinentes;Participar de auditorias internas e externas, fornecendo relatórios e evidências do cumprimento das normas;Atualizar e manter os Procedimentos Operacionais Padrão (POPs) do setor;Trabalhar em conjunto com médicos, enfermeiros e equipe multidisciplinar para atender às necessidades nutricionais dos pacientes;Participar de comissões hospitalares, como Comissão de Controle de Infecção Hospitalar (CCIH), Comissão de Padronização de Alimentos e Satisfação da Experiência do Paciente;Propor melhorias e inovações no serviço de alimentação hospitalar;Elaborar projetos de humanização e sustentabilidade no setor de nutrição;Participar do planejamento estratégico do hospital, alinhando as metas do setor com os objetivos institucionais;Atuar como responsável técnico (RT);REQUISITOS:Formação em Nutrição com registro ativo no CRN;Experiência prévia em gestão de UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição) hospitalar;Conhecimentos em segurança alimentar, legislação sanitária, dietoterapia e gestão de pessoas;Habilidades em liderança, comunicação, organização e resolução de problemas.