Anunciada dia 19 fevereiro
Missão do cargo
Escala: 12x36 Hoario: 06h00 as 18h00 ou 18h00 as 06h00 Principais Atividades – Cozinheiro 1. Pré-preparo dos alimentos Higienizar, cortar e organizar ingredientes conforme as fichas técnicas. Separar e porcionar carnes, legumes, temperos e demais insumos. Verificar qualidade e validade dos produtos antes do uso. 2. Preparo de pratos Executar receitas conforme padrões da cozinha (fichas técnicas, tempo de cocção, apresentação). Cozinhar, grelhar, assar, fritar, saltear e finalizar pratos conforme o cardápio. Ajustar temperos e garantir sabor, textura e apresentação adequados. 3. Organização e manutenção da cozinha Manter bancadas, utensílios e equipamentos limpos durante e após o uso. Zelar pelos equipamentos de cozinha e reportar manutenções necessárias. 4. Controle de qualidade e segurança alimentar Seguir normas de higiene e manipulação de alimentos (Boas Práticas / APPCC). Controlar temperaturas de cocção, armazenamento e refrigeração. Registrar informações de controle quando aplicável. 5. Montagem e finalização de pratos Empratar seguindo o padrão visual da casa. Verificar estética, porção e temperatura antes de enviar ao salão ou cliente. 6. Apoio operacional Acompanhar a produção de refeições em grandes volumes quando necessário. Colaborar com a equipe para garantir operação eficiente durante picos de movimento. 7. Gestão básica de insumos Solicitar reposição de ingredientes conforme demanda. Controlar desperdícios e aproveitar insumos de forma sustentável. Venha fazer parte do time Exal)) LI-Onsite
