Principais Atividades e Responsabilidades - Planejamento de Cardápios: - Elaborar cardápios balanceados e variados, considerando orientações da matriz - Ajustar os cardápios conforme o orçamento, sazonalidade dos alimentos e diretrizes da empresa. - Supervisão da Produção Alimentar: - Acompanhar todas as etapas do processo produtivo (recebimento, armazenamento, preparo e distribuição dos alimentos). - Garantir boas práticas de manipulação e higiene - Gestão de Estoques e Custos: - Controlar o uso de gêneros alimentícios, evitando desperdícios. - Fazer pedidos e controlar o estoque de alimentos e materiais. - Participar da gestão de custos da UAN, buscando equilíbrio entre qualidade e economia. - Treinamento e Desenvolvimento de Equipe: - Capacitar os colaboradores da cozinha sobre higiene, manipulação de alimentos, segurança alimentar e atendimento. - Controle de Qualidade e Segurança Alimentar: - Monitorar temperaturas, amostras de alimentos, validade e condições de armazenamento. - Implantar e supervisionar o Manual de Boas Práticas e os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs). - Acompanhamento e Avaliação: - Avaliar a aceitação das refeições e propor melhorias. - Realizar auditorias internas e relatórios de desempenho da UAN. - Responsabilidade Técnica: - Assinar técnicamente a UAN, conforme exigência do Conselho Regional de Nutricionistas (CRN). - Garantir conformidade com as normas legais e sanitárias vigentes. Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$2.925,38 por mês Benefícios: - Assistência médica - Assistência odontológica - Cesta básica - Estacionamento gratuito - Participação nos lucros - Seguro de vida - Vale-transporte