Horário: 07 às 13h / 30 horas semanaisEscala: 5x2 - Segunda à sexta feiraNutricionista RTQualificações e Requisitos:1. Formação Acadêmica:· Graduação em Nutrição.· Registro Profissional: Registro ativo no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN).· Certificações adicionais (desejáveis): Cursos de extensão ou especialização em áreas como controle de qualidade de alimentos, gestão de UAN ou segurança alimentar.2. Qualificações desejadas:· Proficiência em boas práticas de manipulação de alimentos, segurança alimentar, legislação sanitária (RDCs da ANVISA), gestão de produção e controle de qualidade.· Liderança, proatividade, habilidade de resolução de problemas, bom relacionamento interpessoal, organização e capacidade de trabalhar sob pressão.· Capacidade de liderar equipes, organizar rotinas produtivas, controlar estoque e custos, além de realizar análises críticas de desempenho operacional.3. Experiência:· Preferencialmente experiência em gestão de UAN, produção de refeições coletivas e/ou atuação em empresas de alimentação industrial, hospitalar, escolar ou restaurantes de grande porte.Principais responsabilidades e funções deste cargo:1. Planejamento e elaboração de cardápios: Desenvolver ou avaliar cardápios que atendam às necessidades nutricionais dos diferentes públicos, levando em conta aspectos de sabor, variedade, custos e sazonalidade dos alimentos.2. Supervisão da produção: Coordenar e acompanhar a preparação das refeições, monitorando a qualidade dos insumos, o processo de cocção e a distribuição, assegurando o cumprimento de boas práticas de fabricação e a segurança alimentar.3. Gestão de estoque e compras: Controlar o estoque de insumos, fazer a requisição de compras e garantir que os alimentos sejam armazenados de forma adequada, minimizando perdas e desperdícios.4. Controle de qualidade: Implementar e monitorar procedimentos de controle de qualidade, como controle de temperatura dos alimentos, validade, aparência e sabor das refeições, além de manter a higiene e organização do ambiente de produção.5. Treinamento e supervisão da equipe: Capacitar a equipe de cozinha e demais colaboradores em boas práticas de manipulação de alimentos, técnicas de produção e normas de segurança.6. Gestão de custos e orçamentos: Acompanhar e otimizar os custos relacionados à produção das refeições, gerindo o orçamento da UAN para maximizar a eficiência financeira sem comprometer a qualidade nutricional e de segurança alimentar.7. Documentação e relatórios: Registrar e documentar os processos operacionais, gerando relatórios periódicos sobre consumo, produção, controle de perdas, custos e outros indicadores relevantes.Tipo de vaga: Efetivo CLTBenefícios:Cesta básicaSeguro de vidaVale-transporte