Descrição do Cargo
A nutricionista é responsável pelo programa de alimentação da empresa. Ela deve elaborar um cardápio equilibrado, uma lista de compras e orientar o cozinheiro na execução do cardápio.
Responsabilidades:
* Orientar a equipe sobre as normas de segurança alimentar;
* Realizar controle técnico de produção, tempo e temperatura, manipulação dos alimentos, montagem e distribuição;
* Acompanhar diariamente as sobras dos alimentos para minimizar o desperdício e tomar iniciativas preventivas;
* Implantar e atualizar o manual de boas práticas e ministrar treinamentos;
* Gestão da equipe, elaboração de escalas e controle de férias.
Requisitos:
* Formação acadêmica em nutrição ou área relacionada;
* Conhecimento em segurança alimentar e legislações relacionadas;
* Habilidades de liderança e gestão de equipe;
* Bom conhecimento em informática.