Resumo da Função
Responsável por coordenar a equipe de ajudantes, garantir os padrões de higiene e segurança alimentar, organizar a área de trabalho e executar o preparo e apresentação de pratos nacionais e internacionais.
Principais Atividades
* Coordenar, orientar e treinar ajudantes, distribuindo e acompanhando tarefas.
* Planejar e organizar a área de trabalho (mise en place), bem como fechamento da cozinha.
* Garantir higiene, limpeza e segurança alimentar em todos os processos.
* Preparar e executar diferentes técnicas de cocção (assar, fritar, refogar, saltear, gratinar, flambagem etc.), assegurando sabor, textura e apresentação.
* Montar pratos, saladas, guarnições, sobremesas e serviços especiais (buffet, self-service).
* Operar equipamentos e maquinários de cozinha (fornos, fogões, fritadeiras, processadores etc.).
* Controlar estoque e apoiar em inventários, rotação e aproveitamento de insumos.
* Atender a pedidos especiais, garantindo qualidade e padronização.
Requisitos Técnicos
* Experiência prévia em cozinha profissional.
* Conhecimento em técnicas de corte, cocção, conservação e armazenamento de alimentos.
* Domínio das normas de higiene e segurança alimentar.
* Capacidade de leitura e registro de informações (pedidos, controles, formulários).
* Noções básicas de matemática para cálculos de peso, tempo, rendimento e custos.
* Boa condição física para atividades em pé e em ambiente de calor.
Competências Comportamentais
* Atenção a detalhes e observação.
* Liderança e boa comunicação com a equipe.
* Equilíbrio emocional sob pressão e imprevistos.
* Iniciativa para prevenir e solucionar problemas.
* Criatividade prática e foco em resultados.
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Pagamento: R$2.800,00 - R$2.900,00 por mês
Benefícios:
* Assistência odontológica
* Estacionamento gratuito
* Vale-alimentação
* Vale-transporte
Experiência:
* experiência como cozinheiro(a)? (Preferencial)
Data de início prevista: 01/09/2025