Resumo da Função Responsável por coordenar a equipe de ajudantes, garantir os padrões de higiene e segurança alimentar, organizar a área de trabalho e executar o preparo e apresentação de pratos nacionais e internacionais. Principais Atividades - Coordenar, orientar e treinar ajudantes, distribuindo e acompanhando tarefas. - Planejar e organizar a área de trabalho (mise en place), bem como fechamento da cozinha. - Garantir higiene, limpeza e segurança alimentar em todos os processos. - Preparar e executar diferentes técnicas de cocção (assar, fritar, refogar, saltear, gratinar, flambagem etc.), assegurando sabor, textura e apresentação. - Montar pratos, saladas, guarnições, sobremesas e serviços especiais (buffet, self-service). - Operar equipamentos e maquinários de cozinha (fornos, fogões, fritadeiras, processadores etc.). - Controlar estoque e apoiar em inventários, rotação e aproveitamento de insumos. - Atender a pedidos especiais, garantindo qualidade e padronização. Requisitos Técnicos - Experiência prévia em cozinha profissional. - Conhecimento em técnicas de corte, cocção, conservação e armazenamento de alimentos. - Domínio das normas de higiene e segurança alimentar. - Capacidade de leitura e registro de informações (pedidos, controles, formulários). - Noções básicas de matemática para cálculos de peso, tempo, rendimento e custos. - Boa condição física para atividades em pé e em ambiente de calor. Competências Comportamentais - Atenção a detalhes e observação. - Liderança e boa comunicação com a equipe. - Equilíbrio emocional sob pressão e imprevistos. - Iniciativa para prevenir e solucionar problemas. - Criatividade prática e foco em resultados. Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$2.800,00 - R$2.900,00 por mês Benefícios: - Assistência odontológica - Estacionamento gratuito - Vale-alimentação - Vale-transporte Experiência: - experiência como cozinheiro(a)? (preferencial) Data de início prevista: 01/09/2025