• Gerenciar e supervisionar a equipe de salão (garçons, atendentes, etc.).• Garantir a qualidade no atendimento e na experiência do cliente.• Organizar reservas e a disposição das mesas de acordo com a demanda.• Coordenar o fluxo de serviço entre a cozinha e o salão.• Treinar e desenvolver a equipe em boas práticas de atendimento e serviço.• Resolver situações com clientes de forma diplomática e profissional.• Acompanhar o estoque e a reposição de utensílios e insumos do salão.• Assegurar o cumprimento dos padrões de higiene e segurança alimentar.
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