Principais Responsabilidades e Atividades Gestão de Qualidade e Segurança Alimentar: Monitorar o cumprimento das normas da ANVISA (higiene, manipulação), garantir o controle de pragas, gerir validades (FIFO - primeiro a entrar, primeiro a sair) e assegurar o armazenamento adequado de matérias-primas e gelatos. Controle da Produção (Fichas Técnicas): Supervisionar a produção de gelatos para garantir que as receitas e fichas técnicas sejam seguidas à risca, garantindo padronização de sabor, textura e apresentação. Supervisão e Treinamento de Equipe: Treinar os sorveteiros/manipuladores nas Boas Práticas de Fabricação (BPF), orientar sobre higienização de equipamentos e utensílios, e realizar feedbacks para manter o padrão de qualidade. Gestão de Processos e Auditorias: Realizar auditorias internas nas lojas e laboratórios de produção, emitir relatórios de não conformidade e criar planos de ação para correção de desvios. Manutenção e Equipamentos: Acompanhar manutenções periódicas de pasteurizadores, produtores de sorvete e vitrines, garantindo a calibração correta. Gestão de Desperdícios e Estoque: Mensurar desperdícios de produção, controlar o estoque e auxiliar a área de compras na qualificação de fornecedores. Atendimento ao Cliente: Analisar reclamações relacionadas à qualidade do produto, investigando causas e tomando medidas corretivas. Requisitos Comuns Formação Acadêmica: Geralmente Superior completo em Nutrição, Engenharia de Alimentos, Veterinária ou áreas afins. Experiência: Vivência anterior em controle de qualidade no setor de food service (gelaterias, restaurantes, indústrias de alimentos). Conhecimentos Técnicos: Domínio das normas de segurança alimentar (Boas Práticas de Fabricação - BPF) e conhecimento em processos de fabricação de sorvetes. Habilidades Comportamentais: Liderança, capacidade de treinar equipes, atenção aos detalhes, boa comunicação e proatividade para resolver problemas. Disponibilidade para rodar as 07 unidades da rede Formação em Nutrição ou Engenharia de Alimentos Escala 6x1 Benefícios: Va de 30,00 por dia sem descontos Vale combustível sem desconto ou vale transporte Plano de saúde Unimed sem mensalidade Plano Odontológico sem mensalidades Premiação por metas Convênio com faculdades Seguro de vida LI-Onsite