Controlar a qualidade dos alimentos nas etapas de produção, supervisionando processos produtivos e de distribuição, verificando condições de ambiente, equipamento e produtos;
Coordenar a equipe operacional;
Executar rotinas administrativas;
Efetuar e controlar documentos técnicos;
Trabalhar em conformidade com as normas e procedimentos técnicos, de qualidade e as boas práticas de higiene e manipulação dos produtos.