Supervisionar o preparo, montagem e finalização de pratos em sua praça, verificar a elaboração das receitas de sua praça para assegurar a qualidade do produto vendido de acordo com as boas práticas de fabricação e ficha técnica. Avaliar e capacitar a si mesmo constantemente. Auxiliar na montagem das demais praças da cozinha sob orientação de um encarregado. Dominar as produções das praças de proteínas, entradas e saladas.Realizar seleção, higienização e cortes para pré-preparo de alimentos.Realizar separação, operações de cocção (grelhar, fritar, cozinhar, assar, etc.) auxiliando os cozinheiros.Realizar higienização ambiental, de utensílios e equipamentos, mantendo o ambiente limpo e organizado.Auxiliar os cozinheiros nas atividades da área.Realizar procedimentos de higienização ambiental, de utensílios, equipamentos e alimentos. Realizar procedimentos de manipulação de alimentos para o pré-preparo.Coordenar os processos de pré-preparo de todas as suas preparações segundo as fichas técnicas.Verificar o estado de conservação dos alimentos, desde o recebimento até o preparo final.Fazer o uso adequado de uniformes e EPI’S.Zelar pela higienização da cozinha, dos equipamentos e dos utensílios.Manter o gerente e nutricionistas informados sobre quaisquer irregularidades e, ou ocorrências.Atender as solicitações e orientações das nutricionistasControlar estoque de sua praça se atentando para a qualidade, quantidade e validade dos produtos.Buscar constantemente novas soluções para uma melhoria continua dos processos (aprimoramento).Dominar as produções das praças de proteínas, entradas e saladas.- Número de vagas: 2- Local de trabalho: São Paulo, SP- Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT- Jornada: Período Integral- Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha- Nível hierárquico: OperacionalVALORIZADOTempo de experiência: Sem experiênciaHABILIDADES- Organização- Responsabilidade- Proatividade- Comprometimento- Pontualidade