Realizar a preparação dos alimentos quentes ou frios, seguindo o cardápio diário, pedidos dos clientes, procedimentos e fichas técnicas.; - Elaborar o mapa de produção diário, verificando as quantidades e produtos em estoque e solicitando a reposição ao superior quando necessário; - Realizar a preparação diária das refeições, através do cardápio disponibilizado diariamente pela nutricionista e fichas técnicas; - Realizar a preparação dos alimentos crus, através da higienização, corte e montagem na área de trabalho; - Preparar o cardápio quente Buffet, através do uso das fichas técnicas, cardápio diário de acordo com o manual de boas práticas de manipulação; - Realizar a proporção de alimentos, através do corte de carnes para o cardápio à la carte; - Realizar o cozimento e montagem das refeições e lanches, de acordo com a ficha técnica operacional; - Realizar a preparação dos molhos frios e quentes, através do uso das fichas técnicas estabelecidas pela empresa. Escolaridade Mínima: Ensino Fundamental (1º grau) - Refeição no local - Assistência médica - Assistência odontológica - Convênio famárcia - Fretado - Seguro de Vida