Sobre a oportunidade:
Estamos em busca de um(a) Nutricionista para atuar em nossa cozinha industrial, garantindo a qualidade nutricional das refeições, a segurança dos alimentos e o cumprimento das normas sanitárias. O(a) profissional será responsável pela gestão técnica da produção e pelo acompanhamento das equipes operacionais.
Responsabilidades:
* Elaborar e supervisionar cardápios, assegurando o valor nutricional e o equilíbrio das refeições;
* Controlar o recebimento, armazenamento e distribuição dos gêneros alimentícios;
* Supervisionar as etapas de pré-preparo, preparo e distribuição das refeições;
* Garantir o cumprimento das Boas Práticas de Manipulação e das normas da Vigilância Sanitária;
* Realizar treinamentos e orientações à equipe sobre higiene, manipulação e segurança alimentar;
* Monitorar a qualidade e apresentação das preparações;
* Elaborar e manter atualizados os documentos técnicos e fichas de controle;
* Apoiar a gestão de custos, porcionamento e controle de desperdícios.
Requisitos:
* Formação superior completa em Nutrição;
* Registro ativo no CRN;
* Experiência anterior em cozinha industrial, refeitório corporativo ou UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição);
* Conhecimento em controle de qualidade e segurança alimentar;
* Boa capacidade de liderança e comunicação com equipes operacionais.
Diferenciais:
* Experiência com grandes volumes de produção;
* Vivência com auditorias e certificações (ISO, APPCC, etc.);
* Conhecimento em planejamento de custos e estoque.
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Pagamento: a partir de R$3.870,00 por mês
Benefícios:
* Assistência médica
* Assistência odontológica
* Seguro de vida
* Vale-transporte