Sobre a vaga O Grupo Parmegianno é formado por marcas que compartilham uma mesma essência: oferecer experiências gastronômicas marcantes, com excelência no atendimento, ambientes acolhedores e comida feita com paixão. Com três unidades em funcionamento Galeteria Parmegianno, Parmegianno Ponta Verde e Parmegianno Pátio e dois novos projetos prestes a serem inaugurados, buscamos pessoas que compartilhem do nosso propósito e queiram crescer com a gente. Nosso time de cozinha é o coração da experiência Parmegianno. Buscamos profissionais comprometidos, organizados e com paixão pelo que fazem para garantir qualidade, sabor e excelência em cada prato servido. Se você gosta de cozinhar com técnica, ritmo e cuidado com os detalhes, essa vaga pode ser pra você! No dia a dia, você irá: Preparar pratos do cardápio à la carte conforme fichas técnicas, realizando montagem e envio para o salão; Realizar o pré-preparo de ingredientes de origem vegetal, incluindo higienização, cortes e porcionamento; Preparar molhos, caldos, massas, guarnições e proteínas vegetais conforme a demanda do serviço; Informar ao chefe de cozinha sobre insumos fora do padrão ou em risco de perda; Manter a praça de trabalho limpa, abastecida e com utensílios e equipamentos higienizados e prontos para uso durante todo o turno; Cumprir os procedimentos de abertura e fechamento da cozinha ou praça de produção; Apoiar no controle de estoque e informar a necessidade de reposição de ingredientes e insumos; Seguir as normas de higiene e segurança alimentar conforme orientação da nutricionista e protocolos da casa; Atuar em conjunto com os demais cozinheiros e auxiliares para garantir ritmo contínuo de produção nos horários de maior demanda; Participar das reuniões de equipe para alinhamento da produção e orientações operacionais. O que esperamos de você: Experiência anterior como cozinheiro será um diferencial Ensino médio completo (ou em andamento) Comprometimento com horários e rotinas de cozinha Organização, agilidade e atenção aos detalhes Facilidade para trabalhar em equipe Habilidades técnicas desejadas: Preparo de alimentos conforme ficha técnica Técnicas de pré-preparo e cocção de vegetais, massas e proteínas Boas práticas de higiene e segurança alimentar Organização de praça e fluxo de produção em cozinha profissional Noções básicas de controle de estoque e conservação de insumo