Atribuições e Responsabilidades do Cargo: - Supervisionar a equipe de cozinheiros e auxiliares de cozinha para garantir que as refeições sejam preparadas de acordo com os padrões de higiene, segurança alimentar e qualidade; - Gerenciar o estoque de alimentos e suprimentos, monitorando os níveis de estoque, evitando desperdícios e solicitando reposições conforme necessário; - Realizar verificações de qualidade das refeições preparadas para garantir que atendam aos padrões de sabor, textura e apresentação; - Fornecer orientações nutricionais aos clientes e à equipe de cozinha, promovendo a alimentação saudável e conscientizando sobre as opções alimentares; - Planejar e supervisionar a preparação de dietas terapêuticas e específicas, como dietas para diabéticos, dietas com restrição de sódio, dietas vegetarianas, entre outras, quando aplicável; - Manter registros precisos de receitas, cardápios, avaliações nutricionais, procedimentos de higiene, relatórios de segurança alimentar e documentação regulatória; - Garantir que as práticas de segurança alimentar estejam em conformidade com as regulamentações locais e nacionais, incluindo o monitoramento das temperaturas de armazenamento e preparo dos alimentos. Pré-requisitos: - Ensino Superior em Nutrição com CRN ativo; - Desejável especialização em Nutrição Salário: R$ 3.500,00 Benefícios: VT (teto R$ 18,60) Refeição Local Após os 3 meses Assistência Médica Assistência Odontológica Vale Alimentação Premiação Horário de Trabalho: Plantão par 12x36 - 19h as 7h Local de Trabalho: Barra da Tijuca - Zona Oeste/RJ Contratação: CLT Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: a partir de R$3.500,00 por mês Benefícios: - Assistência médica - Assistência odontológica - Vale-alimentação - Vale-transporte