* Acompanhar e analisar o controle higiênico - sanitário dos setores das lojas;
* Realizar visitas em todas as unidades da rede
* Fiscalizar a execução das receitas, conforme fichas técnicas, controlando a padronização e qualidade dos
produtos;
* Fiscalizar junto aos setores a retirada de amostras dos alimentos transformados, respeitando o prazo de
conservação das mesmas;
* Responder aos órgãos fiscalizadores as demandas solicitadas;
* Responder pelos documentos referentes aos órgãos competentes ao setor de nutrição, garantindo a renovação
sempre que houver necessidade;
* Acompanhar as ocorrências e necessidades dos funcionários sempre que solicitado, oferecendo o suporte
necessário para a resolução dos mesmos;
* Realizar o planejamento, coordenando e acompanhamento as atividades da equipe;
* Responder pela elaboração de novas receitas bem como as especificações técnica de produção e intermediação
junto ao comercial para o cadastro e comercialização;
* Realizar orçamentos e compra de utensílios e equipamentos para setores;
* Planejar e acompanhar cardápio para os refeitórios;
* Desenvolver cursos aos colaboradores dos setores de manipulação de alimentos, áreas de transformação
e produção;
* Monitorar as condições de armazenamento, preparação, conservação e distribuição dos produtos perecíveis;
Escolaridade Mínima: Ensino Superior
Habilitação para dirigir: B
Disponibilidade para viajar