;Planejar, organizar,administrar e avaliar unidades de alimentação e nutrição; Estruturar egerenciar serviços de atendimento ao consumidor de indústrias de alimentos eministrar cursos; Qualificar sua equipe de trabalho e prestar assistêncianutrição comensal a indivíduos e coletividades (sadios e enfermos); efetuarcontrole higiênico-sanitário; participar de programas de educação nutricional;atuar em conformidade ao Manual de Boas Práticas; organizar o local detrabalho.
Em unidades com 501 a 1100 refeições dia e possuindo até 25funcionários.
;Participarda limpeza e escala de higienização da unidade.
;Participarde montagem de marmita e reposição de rampa; ;Participarde outras funções que envolvem a realização do objeto fim de uma cozinhaindustrial, desde que não exija maior conhecimento ou capacidade técnica do queé para o cargo contratado.
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