Descrição QUEM SOMOS : Somos uma rede de hostels no Rio de Janeiro com 20 anos de experiência no mercado. EMPRESA : El Misti Hostels LOCALIZAÇÃO : Ipanema, Rio de Janeiro/RJ Descrição do Cargo Responsável por garantir a eficiência operacional, o cumprimento de padrões de qualidade, a gestão da equipe e a otimização de recursos, assegurando uma experiência gastronômica de excelência para os clientes. Competências Técnicas Gestão de Cozinha Gestão Operacional Controle de Estoque e Custos Gestão de Equipe Normas de Segurança e Higiene Alimentar Técnicas Culinárias Competências Comportamentais Liderança Comunicação Eficaz Resolução de Problemas Organização e Planejamento Orientação para Resultados Flexibilidade Trabalho sob Pressão Iniciativa Atividades Gestão Operacional Supervisionar a preparação e o serviço de alimentos, garantindo padrões de qualidade e segurança alimentar. Planejar e organizar a rotina da cozinha, incluindo horários de produção e operação. Monitorar o tempo de produção e garantir o cumprimento dos prazos. Liderança de Equipe Liderar e treinar a equipe de cozinheiros, distribuir tarefas, monitorar desempenho, coordenar escalas de trabalho, resolver conflitos e promover um ambiente colaborativo. Controle de Estoque e Pedidos Controlar o estoque de ingredientes, verificar necessidades de reposição, fazer pedidos de insumos, gerenciar armazenamento e realizar inventários periódicos, garantindo uso eficiente dos produtos. Padronização de Higiene e Segurança Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar, realizar inspeções periódicas e corrigir desvios nos procedimentos. Desenvolvimento de Cardápios Colaborar na criação e aprimoramento de pratos, considerando custos, qualidade e tendências. Ajustar o cardápio com base no feedback de clientes e equipe, mantendo inovação e diversidade. Controle Financeiro Gerenciar custos de alimentos, analisar relatórios de custos e desperdícios, sugerindo melhorias na utilização de recursos. Manutenção de Equipamentos Monitorar uso adequado dos equipamentos de cozinha, solicitar manutenção ou substituição quando necessário, garantir limpeza e conservação. Suporte ao Atendimento Colaborar com a equipe de atendimento para garantir a correta entrega dos pratos, resolver problemas de pedidos e ajustar produção conforme necessidade. Contrato : CLT (Efetivo) Remuneração : R$2092 Comissões Benefícios : Vale Transporte Vale Alimentação J-18808-Ljbffr