Atividades do Cargo:
* Conhecer amplamente os produtos produzidos e vendidos no setor, bem como as normas e exigências da vigilância sanitária/SIM/SIE para o setor de Padaria;
* Planejar, organizar e coordenar o abastecimento de produtos em locais apropriados na padaria, garantindo a qualidade dos produtos oferecidos e sua comercialização dentro do prazo padrão (giro);
* Responder pela precificação, validade dos produtos apresentados, e pela conferência/inventário de estoques;
* Garantir que a produção respeite os padrões Passarela (ficha técnica e exposição);
* Supervisionar e mediar as relações entre funcionários e clientes;
* Definir, junto ao gerente da loja, o quadro funcional necessário, horários e quantidade de funcionários, observando o fluxo sazonal (horário/semana/mês);
* Buscar diariamente a redução de perdas e quebras de produtos, minimizando erros de manipulação, problemas com temperatura, recebimento, entre outros;
* Manter rigor na exigência de qualidade no recebimento dos produtos;
* Assegurar o cumprimento das normas de movimentação de mercadorias, controlando estoques e evitando perdas ou avarias;
* Preservar maquinários e equipamentos, realizando manutenção preventiva;
* Prestar suporte à equipe de trabalho;
* Acompanhar processos de contratação e treinamento de novos colaboradores junto ao RH;
* Supervisionar o período de experiência de novos funcionários;
* Elaborar e enviar as escalas de trabalho para aprovação do gerente;
* Gerenciar as horas dos colaboradores;
* Realizar reuniões para acompanhar resultados e definir ações corretivas;
* Aplicar medidas disciplinares quando necessário;
* Acompanhar indicadores de vendas, índices de quebras e definir metas para a equipe;
* Buscar o crescimento do setor, motivar a equipe e garantir a satisfação dos clientes;
* Demonstrar espírito de equipe e colaboração.
Requisitos principais:
Disponibilidade para mudança.
Habilidades:
* Boa comunicação, organização, relacionamento interpessoal, equilíbrio emocional, foco em resultados, inovação e agilidade.
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