BM Vagas em parceria com um importante Restaurante Japonês seleciona Cozinheiro Oriental para a cidade de Guarulhos .
Responsabilidades ;
Pré-preparo dos alimentos : higienização, corte e porcionamento de ingredientes;
Preparar pratos típicos da culinária oriental, como sushi, sashimi, yakisoba e tempurá;
Manter a higiene e a organização da cozinha, as normas de segurança alimentar.
Requisitos ;
Experiência comprovada na função de cozinheiro oriental;
Conhecimento das técnicas de corte e preparo de peixes e frutos do mar;
Habilidades
Domínio das técnicas de cocção oriental (vapor, fritura, grelhado);
Habilidade no manuseio de utensílios específicos da culinária oriental (facas, panelas wok);
Conhecimento em Boas Práticas de Fabricação (BPF).