Anunciada dia A 13 h atrás
Missão do cargo
Buscamos um profissional com sólida identificação com a gastronomia, orientado à qualidade, padronização e melhoria contínua. Atuar como referência técnica na cozinha, integrando execução operacional com liderança de equipe e controle de indicadores. Responsabilidades: Planejar, organizar e supervisionar a produção da cozinha; Garantir padrão de qualidade, apresentação e sabor dos pratos; Elaborar e atualizar fichas técnicas; Controlar custos (CMV), desperdícios e insumos; Assegurar boas práticas de manipulação de alimentos e segurança alimentar; Liderar, treinar e acompanhar a equipe operacional; Propor melhorias contínuas nos processos e no cardápio. Requisitos: Experiência prévia como líder de cozinha ou chefe; Conhecimento em manipulação de alimentos e normas sanitárias; Domínio na elaboração de fichas técnicas e controle de custos; Noções de gestão de estoque e compras; Capacidade de organização e padronização de processos.
Local de trabalho:
Recife, PE Regime de contratação de tipo:
Efetivo – CLT Jornada:
Período Integral Área e especialização profissional:
Alimentação / Gastronomia - Cozinha Nível hierárquico:
Coordenador VALORIZADO
Tempo de experiência:
Entre 3 e 5 anos
HABILIDADES
CMV Gestão de estoque Manipulação de alimentos
