Planejamento e Elaboração de Cardápios Gestão da UAN Educação Alimentar e Nutricional Controle de Qualidade Gestão de Insumos e Estoque Supervisão da Equipe Cumprimento de Normas e Legislação Elaboração de Fichas Técnicas Controle de Sobras e Desperdícios Acompanhamento de Inspeções