Coordenador de Produção - Rotisserie e Padaria - (Santa Maria Empório)
São Paulo - SP
Se você deseja se desenvolver e contribuir para o crescimento da nossa equipe, o St. Marche é o seu lugar! Venha fazer parte de uma das melhores empresas do Varejo para se trabalhar!
O Coordenador de Produção é responsável por planejar, organizar e supervisionar todas as atividades relacionadas à produção de alimentos no restaurante, garantindo qualidade, eficiência e cumprimento de prazos. Atua como elo entre cozinha e gerência, coordenando a equipe, controlando estoques, garantindo execução correta dos cardápios e mantendo o padrão de qualidade dos pratos.
Responsabilidades:
1. Planejar e coordenar a produção diária de alimentos, focando na qualidade e na otimização de recursos;
2. Supervisionar a equipe da cozinha, incluindo chefs, cozinheiros e auxiliares, assegurando o cumprimento dos padrões;
3. Gerenciar processos de preparação de alimentos, garantindo eficiência e segurança alimentar;
4. Controlar estoques de insumos e ingredientes, realizando compras quando necessário e evitando desperdícios;
5. Manter a limpeza e organização da área de produção, cumprindo normas de higiene e segurança alimentar;
6. Treinar a equipe de cozinha, promovendo desenvolvimento profissional e integração;
7. Otimizar processos de produção para aumentar produtividade e reduzir custos;
8. Colaborar com a gerência no desenvolvimento e inovação de cardápios e receitas;
9. Atender às necessidades de produção durante eventos ou momentos de maior demanda.
Requisitos:
* Ensino superior completo ou cursando em Gastronomia ou áreas correlatas;
* Experiência na área de gastronomia com liderança de equipes de cozinha;
* Conhecimento sólido em técnicas de preparo, segurança alimentar e controle de qualidade.
Benefícios:
* Vale-refeição
* Vale-mobilidade
* Assistência odontológica
* Assistência médica
* Univers - convênio farmácia
* Educação Financeira com a Neon
* Kit maternidade
* Telemedicina com clínico geral, psicólogos e nutricionistas
* Parcerias com instituições de ensino
* Wellhub
* Pinx Travel - sua parceria de viagens
* Convênio para pets
Sobre o St. Marche:
Rede de supermercados de bairro com 31 lojas na Capital e Grande São Paulo, fundada há 22 anos no Morumbi. Oferecemos produtos de alta qualidade, atendimento diferenciado, uma curadoria de produtos internacionais e uma experiência de compra única. A aquisição do Santa Maria Empório há 15 anos e a inauguração do primeiro Eataly na América Latina em 2015 fazem parte do nosso crescimento e inovação contínuos.
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