Refeições coletivas
Cargo: Nutricionista de Produção
Regime de Contratação: CLT - Efetivo
Número de Vagas: 1
Formação: Superior completo em Nutrição, com registro ativo no Conselho Regional de Nutrição
Local de Trabalho: Brás de Pina, Rio de Janeiro (Art Hotel) e Laboratório Cristália
Horário de Expediente: Segunda a sexta, 07:00 às 16:48 (01:00 de almoço)
Salário: R$ 4.490,00 até R$ 5.000,00
Benefícios:
Vale Transporte
Vale Alimentação
Refeição no Local
Responsabilidades:
Planejar alimentação coletiva em Unidade de Alimentação e Nutrição, adequando instalações físicas e selecionando equipamentos e utensílios.
Elaborar organograma funcional, procedimentos de atendimento a clientes ou usuários e Manual de Boas Práticas e POPs específicos da Unidade.
Planejar cardápios de acordo com necessidades nutricionais, diagnósticos, hábitos regionais e culturais, incluindo cardápio específico para pessoas com doenças e deficiências associadas à nutrição.
Elaborar fichas técnicas de preparações, manter pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições.
Supervisionar atividades de cozinha, controlar estoques, validade, desperdícios de insumos, e garantir cumprimento das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e normas da Vigilância Sanitária.
Realizar treinamentos periódicos sobre e segurança alimentar e preparar relatórios técnicos, acompanhar auditorias internas.
Atuar como interface entre a empresa e fornecedores para esclarecimento de normas e requisitos regulatórios.
Qualificações:
Formação superior completa em Nutrição, com registro ativo no Conselho Regional de Nutrição.
Experiência em auditoria, gestão de contratos e acompanhamento de fornecedores na área de alimentação.
Domínio de ferramentas de controle e elaboração de relatórios técnicos.
Conhecimento avançado em legislação sanitária, normas ANVISA e Boas Práticas de Fabricação (BPF).
Disponibilidade para viagens e realização de visitas técnicas presenciais (in loco) às unidades do Cristália em todo o Brasil.
Experiência desejada: 1 a 3 anos.
Informações Adicionais: Pro ativo.
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