A Bourbon Gastronomia está buscando um(a) Coordenador(a) de Alimentos & Bebidas, para compor o time do Hotel Bourbon Convention Joinville. Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais. ATIVIDADES:Coordenar as boas práticas do departamento de alimentos e bebidas, supervisionando o atendimento da equipe e o asseio pessoal e postura dos colaboradores, e participar da elaboração de cardápios através de sugestões dos clientes e análise da popularidade e produtividade. Participar de reuniões frequentes com o Nutricionista, verificar as necessidades da área e eventuais melhorias. Garantir o padrão de higiene e segurança exigidos pela Vigilância Sanitária e Rede Bourbon, orientando os colaboradores em suas atividades, dando suporte direto para a equipe de Nutrição e acompanhamentos das auditorias externas e internas das não conformidades de Segurança Alimentar. Buscar, permanentemente, oportunidades para ampliar a produtividade de sua área, reduzir os seus custos e otimizar ao máximo os recursos sob sua responsabilidade. Apoiar nas auditorias internas e externas realizadas pelo Head ou Superior Imediato, garantindo que as operações de A&B estejam em conformidade com normas legais e internas. Identificar e propor ações que valorizem a marca interna/externamente. Garantir o cumprimento das normas internas, códigos de conduta, legislação e premissas éticas no relacionamento com os clientes. REQUISITOS:Experiência em A&B e experiência em liderança formal de equipes. Curso Técnico em Nutrição. Superior em Gastronomia, Administração ou área afins. Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação e Fabricação de Alimentos e Legislação Sanitária Vigente. BENEFÍCIOS:Refeição no local. Prêmio Assiduidade. Plano de Saúde. Plano Odontológico. Convênio Farmácia. CUIDADOS QUE SÓ A BOURBON TEM COM VOCÊ:Desconto de 50% em hospedagem nos hotéis e resorts da rede (exceto franquias). Programa de apoio ao colaborador com assistência jurídica, financeira, nutricional, social e psicológica. Wellhub (Descontos em academias). Folga no dia do aniversário. Festas temáticas. Confraternização especial em datas comemorativas. Adiantamento salarial. Academia Bourbon com mais de 150 cursos para seu desenvolvimento técnico e comportamental. 30% de desconto nos restaurantes da rede Bourbon:exceto franquias. Mimo de Aniversário. Cesta de Natal. Todas as nossas vagas estão abertas à candidatura de Profissionais com Deficiência (PcD).
Formação Acadêmica:
Não informado
Salário:
A combinar
Cargo:
Gerente de Alimentos e Bebidas
Empresa:
Hotel Bourbon de Joinville
Hotel.
Ramo:
Turismo/ Hotelaria
(CE)