Ensino Médio Completo Será responsável pela execução do cardápio com rigor técnico, garantindo o padrão de sabor, apresentação, agilidade e os níveis de higiene exigidos pela vigilância sanitária. Trabalhará em estreita colaboração com a equipe de praça (auxiliares e cumins/garçons) para garantir o fluxo perfeito dos pedidos. Principais Atribuições e Responsabilidades: Produção e Finalização (Boqueta/Praça): Preparar, cozinhar e finalizar os pratos do cardápio seguindo rigorosamente as fichas técnicas (pesos, porções e apresentação). Mis en Place (Pré-preparo): Organizar a praça de trabalho antes do início do serviço (cortes de insumos, molhos, bases e porcionamentos). Controle de Qualidade e Desperdício: Monitorar o frescor, o sabor e a validade dos alimentos. Focar na meta de CMV (Custo de Mercadoria Vendida), evitando desperdícios de matéria-prima. Higiene e Organização: Manter a cozinha, utensílios e equipamentos limpos e organizados durante e após o expediente, seguindo as normas da Anvisa. Recebimento e Armazenamento: Auxiliar na conferência de mercadorias e garantir o armazenamento correto nas câmaras frias/estoque (sistema PVPS: Primeiro que Vence, Primeiro que Sai). Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis (incluindo fechamento, finais de semana e feriados). Remuneração e Benefícios: Haverá 2 dobras na semana (almoço e jantar) Salário Base: R$ 1.700,00 (Fixo na carteira - CLT). Refeição no Local: Fornecida pela empresa (sem descontos) Vale -Transporte Adicional Noturno Horas Extras Participação em Gorjeta (Sistema de Pontos): Distribuição do rateio das gorjetas/taxa de serviço da casa de acordo com a pontuação da cozinha.
Formação Acadêmica:
Não informado
Salário:
A combinar
Cargo:
Outros
Empresa:
Rhf talentos
Atividades de consultoria em gestão empresarial, exceto consultoria técnica específica.
Ramo:
Recursos Humanos/ Recrutamento e seleção
(DH)