Responsabilidades e atribuições
Um hotel executivo em uma localização privilegiada de Itajaí está buscando um COORDENADOR DE A&B, responsável por coordenar as boas práticas do departamento de alimentos e bebidas de um estabelecimento.
Buscamos um(a) Coordenador(a) de Alimentos & Bebidas para liderar as operações de restaurante, café da manhã, bar, eventos e room service, garantindo excelência no atendimento, qualidade dos serviços e controle operacional.
Essa pessoa será responsável por coordenar equipes, acompanhar processos, indicadores e garantir que a experiência do hóspede esteja alinhada aos padrões rede.
Principais responsabilidades :
* Coordenar as operações de A&B: café da manhã, restaurante, bar, eventos e room service
* Liderar, treinar e desenvolver a equipe
* Garantir padrão de atendimento, qualidade e hospitalidade
* Acompanhar escalas, folgas e cobertura de turnos
* Controlar custos, desperdícios e perdas
* Acompanhar compras, estoque e inventários
* Garantir cumprimento de normas de higiene e segurança alimentar
* Trabalhar indicadores: vendas, CMV, satisfação do cliente, produtividade
* Atuar em conjunto com recepção, eventos e governança
Requisitos e qualificações
* Experiência anterior como líder ou coordenador de A&B
* Vivência em hotelaria ou restaurantes estruturados
* Conhecimento em rotinas operacionais e administrativas de A&B
* Noções de controle de estoque, custos e compras
* Liderança, organização e boa comunicação
* Disponibilidade de horários (inclusive fins de semana e feriados)
Benefícios
PIP 300 Mês
Alimentação no local com refeitório
Programa participação resultados
Zenclub
Wellhub ( academia)
Curso de ingles ( após 6 meses).
10% de comissão