Operação e Segurança de Alimentos:
Controle de Validades e Prevenção de Contaminação Cruzada
Implementar e monitorar as Boas Práticas de Fabricação (BPF)
Garantir a segurança no preparo e armazenamento dos alimentos
Treinamento e Capacitação de Funcionários:
Treinar e capacitar a equipe nas práticas de higiene e manipulação de alimentos
Conscientizar sobre a importância das regras de segurança de alimentos
Acompanhar de perto o dia a dia dos funcionários, criando um ambiente de confiança
Documentação e Controle de Processos:
Manter checklist e documentos de controle atualizados conforme a ANVISA
Supervisionar o preenchimento de planilhas e realizar checklists mensais
Controle de Higiene e Limpeza:
Monitorar a higienização correta dos ambientes e colaboradores
Avaliar a manutenção de equipamentos e garantir o controle de temperaturas
Acompanhamento e Auditoria das Lojas:
Realizar visitas semanais às lojas para verificar o cumprimento dos padrões
Monitorar as ações corretivas após auditorias
Gestão de Riscos e Conformidade com a Legislação:
Participar de auditorias de qualidade e garantir conformidade com a legislação sanitária
Certificar que todas as práticas estejam dentro das normas da ANVISA
Requisitos:
Formação em Nutrição
Experiência com segurança alimentar, auditorias e controle de qualidade
Facilidade para lidar com planilhas e relatórios de controle
Proatividade, atenção aos detalhes e paixão por boas práticas
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