PRINCIPAIS ATIVIDADES:Responsável pela gestão operacional e técnica da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), garantindo a qualidade das refeições servidas, o cumprimento das normas sanitárias e a satisfação do cliente. Atua no controle de processos, elaboração de cardápios, supervisão de equipes e acompanhamento de custos, assegurando o equilíbrio entre qualidade nutricional, segurança dos alimentos e viabilidade econômica.Elaborar e/ou validar cardápios conforme necessidades nutricionais e preferências do cliente.• Realizar o planejamento e controle da produção de refeições.• Supervisionar a equipe da cozinha, orientando quanto às boas práticas de manipulação de alimentos.• Controlar custos, desperdícios e estoque de alimentos e insumos.• Garantir o cumprimento das legislações sanitárias vigentes (ANVISA, RDCs, entre outras).• Acompanhar e realizar treinamentos com a equipe operacional.• Monitorar a qualidade dos alimentos, temperatura, porcionamento e apresentação das refeições.• Realizar atendimento ao cliente, ouvindo sugestões e implementando melhorias.• Coletar amostras de alimentos conforme normas internas e exigências legais.• Manter atualizados os registros exigidos pelos órgãos de fiscalização.REMUNERAÇÃO:Salário base R$ 4.000 + 40% (R$ 1.600,00) + abono R$ 1.400,00 / Total: R$ 7.000,00BENEFÍCIOS:Carro para o trabalho + combustível + AlimentaçãoTER CNH BTER DISPONIBILIDADE DE HORÁRIO
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