Descrição
Supervisionar as operações diárias do restaurante, garantindo a qualidade do serviço e a satisfação dos clientes.
Gerenciar a equipe, incluindo a contratação, treinamento e desenvolvimento de colaboradores.
Elaborar e implementar estratégias para aumentar a eficiência e a rentabilidade do restaurante.
Controlar o estoque de alimentos e bebidas, realizando pedidos e gerenciando fornecedores.
Desenvolver e atualizar o cardápio, em colaboração com a equipe de cozinha.
Realizar a gestão financeira, incluindo controle de custos, elaboração de orçamentos e análise de relatórios financeiros.
Promover um ambiente de trabalho seguro e saudável, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar.
Atender e resolver reclamações de clientes, buscando sempre a melhoria contínua do serviço.
Planejar e coordenar eventos especiais e promoções para atrair novos clientes.
Manter-se atualizado sobre as tendências do setor e as preferências dos consumidores.
Requisitos
Graduação em Administração, Gastronomia ou áreas correlatas.
Experiência em gestão de equipes e operações de restaurante.
Conhecimento em controle de estoque e gestão financeira.
Habilidade em atendimento ao cliente e resolução de conflitos.
Capacidade de trabalhar sob pressão e em ambientes dinâmicos.
Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo finais de semana e feriados.
Diferenciais
Experiência prévia em restaurantes de alta gastronomia.
Conhecimento em sistemas de gestão de restaurantes.
Fluência em idiomas estrangeiros.
Certificações em gestão de alimentos e bebidas.
Participação em cursos de liderança e desenvolvimento de equipes.
#J-18808-Ljbffr