DESCRIÇÃO
Acompanhar e analisar o controle higiênico - sanitário dos setores das lojas;
Realizar visitas em todas as unidades da rede
Fiscalizar a execução das receitas, conforme fichas técnicas, controlando a padronização e qualidade dos
produtos;
Fiscalizar junto aos setores a retirada de amostras dos alimentos transformados, respeitando o prazo de
conservação das mesmas;
Responder aos órgãos fiscalizadores as demandas solicitadas;
Responder pelos documentos referentes aos órgãos competentes ao setor de nutrição, garantindo a renovação
sempre que houver necessidade;
Acompanhar as ocorrências e necessidades dos funcionários sempre que solicitado, oferecendo o suporte
necessário para a resolução dos mesmos;
Realizar o planejamento, coordenando e acompanhamento as atividades da equipe;
Responder pela elaboração de novas receitas bem como as especificações técnica de produção e intermediação
junto ao comercial para o cadastro e comercialização;
Realizar orçamentos e compra de utensílios e equipamentos para setores;
Planejar e acompanhar cardápio para os refeitórios;
Desenvolver cursos aos colaboradores dos setores de manipulação de alimentos, áreas de transformação
e produção;REQUISITOS
Monitorar as condições de armazenamento, preparação, conservação e distribuição dos produtos perecíveis;
Local de trabalho: Hortolândia, SP
Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
Jornada: Período Integral
Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia
Nível hierárquico: Especialista
Escolaridade Mínima: Ensino Superior
Habilitação para dirigir: B
Disponibilidade para viajar
VALORIZADO
Tempo de experiência: Entre 3 e 5 anos