Este profissional é responsável por preparar, cozinhar e montar pratos, garantindo a qualidade dos alimentos e a apresentação final. Trabalha diretamente com a equipe de cozinha, seguindo normas de higiene e segurança alimentar, além de respeitar os padrões do estabelecimento.
Responsabilidades
* Preparar alimentos de acordo com o cardápio, seguindo receitas e padrões de qualidade;
* Cozinhar e temperar pratos, utilizando técnicas adequadas para cada tipo de alimento (grelhar, assar, fritar, entre outras);
* Montar e finalizar pratos com boa apresentação, garantindo que a estética e o sabor estejam de acordo com as expectativas;
* Controlar o tempo de preparo para que os pratos sejam servidos no prazo correto, mantendo a qualidade;
* Higienizar e organizar a cozinha, garantindo que o ambiente esteja limpo e em conformidade com as normas de segurança alimentar;
* Apoiar no controle de estoque, verificando a quantidade e a qualidade dos insumos, e informando a necessidade de reposição;
* Seguir normas de segurança e higiene alimentar, como o uso correto de EPIs (Equipamentos de Proteção Individual) e o manuseio seguro de equipamentos de cozinha;
* Trabalhar em equipe com outros cozinheiros, auxiliares de cozinha e garçons, promovendo um ambiente cooperativo;
* Sugerir melhorias ou inovações no cardápio, quando solicitado, e adaptar-se a mudanças nos pratos;
* Controlar o desperdício, aproveitando adequadamente os ingredientes e gerenciando a quantidade de alimentos utilizados.
* Realiza outras atividades correlatas à sua função e aos procedimentos do seu processo de trabalho.
Requisitos e qualificações
Experiência em cozinha industrial;
Ter disponibilidade de horário;
Competências:
* Boa comunicação
* Agilidade
* Proatividade
Informações adicionais
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