Estamos em busca de um(a) Cozinheiro(a) apaixonado(a) por gastronomia, com perfil de liderança, organização e criatividade, para comandar a cozinha de um restaurante em São João Batista-SC com excelência Se você valoriza a qualidade dos ingredientes, o sabor e a apresentação dos pratos, venha fazer parte de um ambiente tradicional e acolhedor, com espaço para inovar.
Principais Atividades:
1. Planejar e supervisionar a produção dos pratos, assegurando a qualidade e apresentação das preparações.
2. Elaborar cardápios criativos e balanceados, considerando custo, sazonalidade e perfil dos clientes.
3. Gerenciar a equipe de cozinha, distribuindo tarefas, promovendo treinamentos e mantendo o ambiente harmonioso.
4. Controlar o estoque de insumos, realizando pedidos e garantindo o bom aproveitamento dos alimentos.
5. Implementar e manter fichas técnicas atualizadas para padronização e controle de custos.
6. Zelar pela limpeza, higiene e organização da cozinha, cumprindo normas sanitárias e de segurança alimentar.
7. Monitorar o desempenho da equipe e propor melhorias nos processos operacionais da cozinha.
8. Garantir o cumprimento de prazos e horários de produção, otimizando o tempo e os recursos disponíveis.
9. Participar da seleção de novos colaboradores e acompanhar sua integração e desempenho.
10. Manter-se atualizado(a) sobre tendências gastronômicas e buscar constante aprimoramento profissional.
Pré-requisitos
Experiência: De 1 a 3 anos.
Nível de escolaridade: Graduação ou Técnico em Gastronomia
Conhecimento específico: Criação e execução de cardápios; Gestão de ficha técnica e precificação de pratos; Controle de estoque, armazenamento de alimentos e controle de desperdício;Conhecimento das normas de higiene e segurança alimentar (ANVISA) e Planejamento de cardápio com base em custo e demanda.
Habilidades interpessoais: Liderança; Organização; Criatividade; Resolução de problema e Comunicação eficaz.
Informações adicionais
Remuneração: atrativo para a função + Vale alimentação
Regime de contratação: CLT.
Formato de trabalho: Presencial em São João Batista.
Horário de trabalho: 44 horas semanais, Segunda a Sexta das 07:30 às 15:30 Sábado: 08:00 às 15:00 com 1h00 de intervalo. Domingo: Folga.
Formação Acadêmica:
Não informado
Salário:
0
Cargo:
Outros
Empresa:
People55
Atua com atividades de RH.
Ramo:
Recursos Humanos/ Recrutamento e seleção
(BB)