Responsabilidade Chave da Função Auxiliar de Cozinha de Fechamento Empresa: Minas Lanches Glória CNPJ: Cargo: Auxiliar de Cozinha de Fechamento Área:Operação Missão da Função Entregar com qualidade e capricho a comida e bebida dos clientes no menor tempo possível Descrição Sumária ❖ Reportando ao Gestor de cozinha: Fechar a cozinha, organizar todos os itens no lugar, bem como desligar o exaustor, fechar porta de aço, preparar equipamentos e etc. Preparar pães na chapa, mistos e hamburguers; Preparar omelete, crepioca e macarrão; Preparar marmitas de acordo com cardápio do dia, descongelando carne, preparando arroz, preparando complementos e outros. Bater maionese Preparo de Sucos, Vitaminas e afins; Manter o ambiente de toda a empresa rigorosamente limpo. Fazer a limpeza dos utensílios utilizados no preparo e que servem os clientes, ao longo do dia. Montar caixas de omelete; Lavar banheiro e salão no final do dia Lavar cozinha no final do dia; Limpar todos os equipamentos, bem como chapa, liquidificador, espremedor, bancadas, pia e escorredor; Desligar todos equipamentos ao final do dia, como chapa, gás, lâmpadas, exaustor e etc. Responsabilidades ❖ Preparo de comida e bebida sob demanda: Preparar sucos, vitaminas e Achocolatados; Preparar pães na chapa; Preparar mistos e hambúrgueres na chapa; Preparar omelete e crepioca; Preparar macarrão na chapa; Preparar marmitas, de acordo com cardápio do dia; Realizar preparos de todos os itens que são necessários, marmitas e lanches da chapa, bem como, cozinhar macarrão, cozinhar e desfiar frango, preparar, arroz, descongelar e preparar carnes do dia, porcionar bacon e calabresa e etc; Montar caixas de omelete, embalar talheres descartáveis, bem como todas as embalagens de apoio para, refeições, bebidas e sanduíches; Realizar limpeza de todos os talheres, panelas, vasilhas, cumbucas e etc. Manter a cozinha rigorosamente limpa, assim como o ambiente de atendimento, mesas e etc. Limpeza dos equipamentos de cozinha, bem como chapa, liquidificador, espremedor, fogão e etc. Limpar chão da cozinha Limpar o chão do banheiro e o salão de atendimento. ❖ Limpeza semanal. Nas tardes de sábado: Responsabilidade Chave da Função Auxiliar de Cozinha de Fechamento Empresa: Minas Lanches Glória CNPJ: Cargo: Auxiliar de Cozinha de Fechamento Área:Operação Limpar mesas e cadeiras; Lavar salão e banheiro, chão, paredes e afins; Lavar chão da cozinha; Limpeza do fogão, tirando gordura; Limpeza do liquidificador e espremedor; Limpeza da pia, pedras e bancadas; Limpeza geral da chapa; Limpeza rigorosa da estufa, com sabão e vidrex; Retirar todas as bebidas e limpar o espaço de atendimento; Limpar e organizar geladeiras e congeladores; Limpar armários, e organizar produtos que podem faltar. Limpar escorredor de pratos, talheres e copos; Resultados Esperados, Indicadores ❖ Dominar todo o preparo de comidas e bebidas; ❖ Realizar toda a limpeza rigorosa da cozinha e restante da lanchonete; Cronograma de Avaliação Avaliações semestrais, olhando para os resultados esperados e indicadores de cada função, colocando nos calendários da empresa e tendo indicadores objetivos, para poder avaliar o preparo de cada item, avaliando a limpeza de cada um dos itens listados na descrição, avaliar o controle de todos os produtos para preparo dos alimentos, e suas respectivas embalagens, materiais de limpeza. Autoridades Não se aplica. Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Pagamento: a partir de R$1.585,00 por mês Benefícios: - Vale-alimentação - Vale-refeição - Vale-transporte