Liderar técnicamente a operação, coordenando a execução e garantindo padrões dos pratos. Supervisionar e executar rotinas de pré-preparo, produção e fechamento, assegurando agilidade, qualidade e padronização. Atuar com excelência na execução de pratos frios e quentes, dominando equipamentos e técnicas da culinária italiana de alto padrão. Supervisionar o mise-en-place com os ajudantes, assegurando organização e limpeza da bancada. Garantir montagem dos pratos conforme fichas técnicas e apresentação definida pelo Chef. Zelar pela organização de refrigeradores, estoque e áreas de preparo, garantindo conservação e rastreabilidade. Controlar etiquetas de validade e fichas de produção. Elaborar listas de compras e apoiar no recebimento e conferência. Reduzir desperdícios, promovendo o uso consciente e criativo dos insumos. Assegurar cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. Participar da limpeza diária da cozinha, zelando por ambiente limpo e seguro. Apoiar o Chef ou Sous Chef em atividades estratégicas e assumir a liderança na ausência deles. Contribuir com sugestões de melhorias e novos pratos, alinhados ao DNA Alfredo’Ro. Escolaridade mínima Ensino Médio Jornada de trabalho 44 horas semanais, no turno noturno. Benefícios Salário fixo: R$2.000,00. Gorjeta. Premiação CVM. Alimentação no local. Participação nos Lucros e Resultados (PLR): em caso de batimento de metas. Day Off (folga no aniversário). Auxílio Educação / Cursos Profissionais. GymPass. Descontos em farmácias e clínicas particulares. Telemedicina gratuita. Acesso a prestadores de serviço como nutricionista, psicólogo, contador, advogado, entre outros.