Job descriptionA OSID – Obras Sociais Irmã Dulce é uma das maiores instituições filantrópicas do país, com cerca de 5,6 milhões de procedimentos ambulatoriais por ano, na Bahia, a usuários do Sistema Único de Saúde (SUS), idosos, pessoas com deficiência e com deformidades craniofaciais, pessoas em situação de rua, usuários de substâncias psicoativas e crianças e adolescentes em situação de risco social.A entidade conta com um perfil de serviços único no Brasil, distribuídos em 21 núcleos que prestam assistência à população de baixa renda nas áreas de Saúde, Assistência Social, Pesquisa Científica, Ensino em Saúde, Educação e na preservação e difusão da história de sua fundadora, Santa Dulce dos Pobres.Main responsibilities1. Supervisionar atividades técnicas da unidade, orientando o trabalho da equipe operacional, acompanhando o recebimento e armazenamento dos gêneros alimentícios, preparo e distribuição das refeições, para possibilitar melhor rendimento e eficácia na execução do serviço.2. Elaborar cardápios para refeições dos colaboradores e pacientes, incluindo as dietas especiais, observando a aceitação destas preparações, estudando meios e técnicas de introdução de produtos nutritivos, para oferecer refeições balanceadas do ponto de vistanutricional.3. Elaborar Ficha Técnica com gêneros alimentícios e produtos perecíveis (hortifruti), seguindo o planejamento de cardápio, avaliando a alimentação de indivíduos sadios e enfermos, para atender necessidades nutricionais, se necessário.4. Auxiliar a coordenação no controle de gêneros alimentícios, fiscalizando entrada/saída do estoque, observando, as condições de recebimento do produto, quantidade e temperatura de câmaras frias, para assegurar a qualidade das refeições servidas e evitar desperdícios.5. Elaborar manual de boas práticas, POP´s e documentos exigidos pelas legislações pertinentes, verificando os procedimentos desenvolvidos no setor.6. Supervisionar triagem de doações recebidas, verificando prazo de validade e qualidade dos alimentos, instruindo métodos de acondicionamento, para um melhor aproveitamento destes produtos.7.Solicitar manutenção de equipamentos e instalações, identificando necessidades, estabelecendo contato com a área responsável, para manter os mesmos em condições adequadas de funcionamento.8. Auxiliar a coordenação a programar e solicitar, consumo de gêneros alimentícios de acordo com o cardápio preestabelecido, discriminando quantidade e valor, para controle de custo.Requirements and skillsSuperior completo em Nutrição e CRN ativo;Desejável Pós-graduação em Gerenciamento de UAN;06 meses de experiência em cargos similares.Additional informationPlano de saúde e odontológico;Vale transporte;Almoço no refeitório.
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