Somos o ISAP, Instituto Seja Alta Performance Unimos talentos e empresas, para que juntos sejam extraordinários, e temos aqui uma vaga para fazer isso acontecer
Escolaridade : Formação técnica e cursos profissionalizantes em Gastronomia, Cozinha Profissional ou áreas correlatas.
Objetivo : Supervisionar todas as operações da cozinha, garantindo a excelência na preparação dos prato s, o cumprimento dos padrões de qualidade e segurança alimentar, além de liderar e desenvolver a equipe. Atuar de forma estratégica e operacional para assegurar uma experiência gastronômica diferenciada aos hóspedes, promovendo inovação, organização e alto desempenho da equipe.
Atividades:
* Planejar, coordenar e supervisionar as atividades diárias da cozinha;
* Garantir a execução dos pratos conforme os padrões de qualidade e apresentação estabelecidos;
* Liderar, orientar e desenvolver a equipe, assegurando o cumprimento de procedimentos, boas práticas e metas do setor;
* Monitorar o uso adequado de insumos, controlar desperdícios e apoiar o gerenciamento de estoque;
* Acompanhar e garantir a execução dos processos de produção;
* Acompanhar a rotina de higienização de equipamentos e áreas de produção, garantindo conformidade com normas sanitárias;
* Entre outros.
Requisitos Necessários:
* Experiência comprovada como Cozinheiro Líder, Chef de Cozinha ou Supervisor de Cozinha;
* Atuação prévia em operações gastronômicas com alto volume, mantendo padrão de qualidade;
* Vivência na gestão de equipes e coordenação de rotinas operacionais da cozinha;
* Domínio de técnicas culinárias clássicas e contemporâneas;
* Conhecimento em manipulação e conservação de alimentos;
* Habilidade na montagem e apresentação de pratos;
* Experiência com planejamento e organização de produção;
* Noções de controle estoque e ficha técnica (assegurar com que as diretrizes sejam seguidas por todos os profissionais);
* Conhecimento de normas de segurança alimentar e boas práticas de higiene.
* Curso de boas práticas de manipulação de alimentos;
* Treinamentos em liderança ou gestão de equipes.
Para mais informações, acesse o link da vaga
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São Paulo, São Paulo, Brazil R$4,000.00-R$4,000.00 8 months ago
Taboão da Serra, São Paulo, Brazil R$3,001.00-R$4,000.00 3 months ago
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