Atribuições: Consultar o cardápio do dia e elaborar as preparações de acordo com o planejado; Pré-preparo dos alimentos ( escolher feijão, temperar carnes); Descasque, corte e higienização de legumes; Verificar e preparar os esquemas e dietas específicos dos pacientes; Disponibilizar as preparações prontas no carro térmico do refeitório; Acompanhar a distribuição da refeição, fazendo a reposição dos alimentos no balcão de buffet quando necessário; Higienizar fogão, panelas, utensílios, entre outras atividades da função.