O Camarada Camarão, referência em gastronomia de frutos do mar e hospitalidade, busca um(a) Coordenador(a) de Cozinha para liderar operações, orientar a equipe e garantir que nossos pratos sejam preparados com excelência, padronização e alta performance.
Responsabilidades
Coordenar as atividades da cozinha, garantindo que os processos sejam executados conforme os padrões da casa;
Supervisionar e orientar a equipe durante o pré-preparo, preparo e finalização dos pratos;
Controlar o uso de insumos, monitorar estoque e apoiar na organização das câmaras frias;
Garantir o cumprimento das fichas técnicas, assegurando padronização, qualidade e tempo de produção;
Acompanhar a manutenção, limpeza e bom funcionamento de equipamentos e utensílios;
Assegurar o cumprimento das normas de higiene, manipulação de alimentos e segurança alimentar;
Organizar escalas, distribuir tarefas e orientar colaboradores para manter o fluxo eficiente durante toda a operação;
Trabalhar em conjunto com o gerente de cozinha para aprimorar processos e promover um ambiente de trabalho colaborativo.
Detalhes da Vaga
Local de trabalho: São Paulo, SP
Regime de contratação: Efetivo – CLT
Jornada: Período Integral
Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
Nível hierárquico: Coordenador
Requisitos
Escolaridade mínima: Ensino Superior
Disponibilidade para viajar
Disponibilidade para mudar de residência
Valorizado
Tempo de experiência: Menos de 1 ano
Habilidades
Pacote Office
Boas Práticas
Estoque
Coordenação
Liderança
CMV
Compras
Benefícios
Day Off
Outros benefícios
Vale-transporte
Totalpass
Alimentação no local
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