* Gerenciar a equipe da cozinha e salão, assegurando a eficiência operacional do restaurante e preservando sua reputação, conceito e qualidade. Coordenar estrategicamente a equipe, planejando e gerenciando as atividades diárias. Realizar acompanhamento periódico, mantendo os colaboradores alinhados com os valores da empresa, motivados, com espírito de equipe e em constante evolução. Manter o controle atualizado do estoque de alimentos, garantindo o armazenamento adequado. Realizar pedidos de acordo com o volume de vendas e acompanhar o recebimento dos produtos. Gerenciar a lucratividade da loja através de controles, visando obter o melhor percentual de gastos na cozinha. Executar atividades administrativas para manter o controle e bom funcionamento do restaurante. Responsável pela conservação das instalações e equipamentos da unidade. Domínio em gestão de venda de delivery