Preparação e organização de alimentos, limpeza e higienização utensílios e equipamentos, além de auxiliar os cozinheiros na execução das receitas, corte e preparo dos alimentos. Esse profissional também é responsável por manter o estoque de mantimentos e suprimentos em ordem, atividades de limpeza e manutenção do refeitório: cozinha, estoque e salão.