Nutricionista UAN - Coordenador de Produção
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Responsabilidades
* Supervisionar as operações diárias da cozinha industrial, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade, higiene e segurança;
* Coordenar a equipe de produção, distribuindo tarefas e monitorando o desempenho dos colaboradores;
* Planejar e ajustar a produção de acordo com a demanda, assegurando eficiência e evitando desperdícios;
* Controlar o estoque de insumos e acionar o setor de compras quando necessário;
* Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar e de vigilância sanitária (ANVISA e RDCs aplicáveis);
* Monitorar os custos de produção, propondo melhorias e otimizações para aumentar a produtividade;
* Elaborar relatórios e indicadores de produção, apresentando resultados à gestão.
Requisitos
* Experiência comprovada na operação e/ou gerência de cozinhas industriais com grande volume de refeições.
* Perfil de liderança, organização, foco em resultados e orientação para qualidade no atendimento.
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