* Supervisionar os serviços realizados nas Unidades Escolares sob sua responsabilidade, garantindo conformidade com os padrões internos da empresa e exigências dos órgãos fiscalizadores;
* Orientar, supervisionar e realizar treinamentos das equipes operacionais sempre que necessário;
* Dimensionar corretamente gêneros alimentícios, mão de obra e utensílios para a adequada execução dos serviços de alimentação;
* Controlar custos e resultados operacionais, assegurando o uso correto de gêneros e materiais conforme o Planejamento Mensal de Cardápios;
* Atuar em conformidade com o Manual de Boas Práticas de Fabricação (BPF) da empresa.
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