Descrição do Cargo
Acompanhar o processo de preparo das refeições é essencial para o sucesso da equipe. É responsabilidade do nutricionista garantir que os colaboradores estejam manipulando alimentos de forma correta.
O nutricionista deve avaliar as condições de estocagem dos alimentos, definindo local adequado para armazenar cada produto. Isso inclui verificar as condições dos equipamentos de estocagem, como geladeiras e câmaras.
É importante controlar as mercadorias recebidas, indicando data de recebimento e fornecedor. Além disso, é necessário recolher e armazenar amostras de cada um dos alimentos já prontos.
O nutricionista deve estar atento à legislação vigente sobre estocagem e manuseio de alimentos, temperatura das geladeira e câmaras. Além disso, ele deve cobrar o uso de Equipamento de Proteção Individual (EPI) e uniforme correto dos colaboradores, e definir cronogramas de limpeza de equipamentos.
Requisitos
O nutricionista deve ter conhecimentos avançados em nutrição e segurança alimentar, além de habilidades de liderança e comunicação eficaz. Além disso, é fundamental ter bom senso crítico e capacidade de tomar decisões rápidas e informadas.
Benefícios
Os benefícios de trabalhar como nutricionista incluem a oportunidade de contribuir para a saúde e bem-estar da equipe, além de desenvolver habilidades importantes para a carreira profissional.
Outros
É importante lembrar que a segurança alimentar é uma prioridade para qualquer empresa que deseje ser líder no mercado. Além disso, é fundamental ter um ambiente de trabalho saudável e seguro para todos os funcionários.