Prepara pratos, atendando para as especificações da comanda ou cardápio. Manipula e tempera alimentos e verifica o estado de conservação dos ingredientes utilizados, para atender as exigências dos pedidos e assegurar o padrão de qualidade. Responsável pela execução das atividades de confecção de pratos; · Supervisionar os trabalhos de cozinha; · Orientar os auxiliares de cozinha e delegar tarefas; · Preparar as refeições sob a supervisão do nutricionista; · Atender aos métodos de cozimento e padrões de qualidade dos alimentos; · Auxiliar na higienização de louças, utensílios e da cozinha em geral; · Zelar pela conservação dos alimentos estocados; · Providenciar as condições necessárias para evitar deterioração e perdas; · Participar de programa de treinamento; · Conhecer os demais setores do restaurante e seus respectivos pratos e sobremesas. · Checar datas de validade e executar o PVPS