Para atuar nos serviços de saúde e compor o quadro de profissionais da Associação Piauiense de Habilitação, Reabilitação, Readaptação – Associação Reabilitar, onde nosso objetivo é apoiar, desenvolver e gerenciar projetos e ações na área da saúde, bem como para promover a inclusão social de pessoas com deficiência. Este processo seletivo, tem a finalidade compor o Quadro de Profissionais do setor de Nutrição - Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) desta instituição. Descrição das atividades para o cargo de Nutricionista:- Vivenciar a identidade Organizacional da Associação Reabilitar;- No exercício de suas atribuições em UAN, planejar, organizar, dirigir, supervisionar e avaliar os serviços de alimentação e nutrição. - Participar e executar treinamentos;- Proporcionar atendimento cordial e eficiente, indicando remodelações de procedimentos quando os mesmos não estiverem coerentes com a prática exigida para garantia da qualidade e dos padrões de serviços definidos pela entidade;- Fazer controle da qualidade da alimentação fornecida ao usuário, quanto ao aspecto, sabor, textura e valor nutricional, para as dietas normais ou especiais;- Realizar assistência e educação nutricional a coletividade ou indivíduos sadios ou enfermos em instituições públicas e privadas;- Planejar, implantar, coordenar e supervisionar as atividades de pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições e/ou preparações culinárias;- Orientar e supervisionar os serviços nas áreas de cocção dos gêneros alimentícios, de acordo com o cardápio do dia;- Proceder ao planejamento e elaboração de cardápios e dietas especiais, baseando-se na observação da aceitação dos alimentos pelos usuários e no estudo dos meios e técnicas de introdução gradativa de produtos naturais mais nutritivos e econômicos, objetivando oferecer refeições balanceadas;- Estabelecer e implantar procedimentos operacionais padronizados e métodos de controle de qualidade de alimentos, em conformidade com a legislação vigente;- Coordenar e supervisionar métodos de controle das qualidades organolépticas das refeições e/ou preparações, por meio de testes de análise sensorial de alimentos;- Elaborar e implantar o Manual de Boas Práticas, avaliando e atualizando os Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) sempre que necessário;- Planejar, implantar, coordenar e supervisionar as atividades de higienização de ambientes, veículos de transporte de alimentos, equipamentos e utensílios;- Desenvolver respectivas fichas técnicas, avaliando periodicamente as preparações culinárias;- Realizar atividades de pesquisa na área de alimentação e nutrição;- Monitorar o controle de temperatura e higienização de equipamentos que necessitem de monitoramento, mantendo registros em planilha;- Monitorar o estoque;- Apoiar o gestor imediato em assuntos inerentes à sua área de atuação, apresentando e discutindo problemas e irregularidades, a fim de subsidiar a definição de procedimentos e ações a serem adotadas;- Supervisionar o controle periódico das sobras, do resto-ingestão e analise de desperdícios, promovendo a consciência social, ecológica e ambiental;- Detectar e encaminhar ao hierárquico superior e às autoridades competentes, relatórios sobre condições da UAN impeditivas da boa prática profissional e/ou que coloquem em risco a saúde humana;- Participar do planejamento e execução de programas de treinamento, estágios para alunos de nutrição e educação continuada para profissionais de saúde, desde que sejam preservadas as atribuições privativas do nutricionista;- Colaborar com as autoridades de fiscalização profissional e/ou sanitária;- Executar demais atividades correlatas ao cargo, segundo necessidades da área e direcionamento do gestor.Para ser considerado apto para esta posição, é necessário atender aos seguintes critérios:- Ensino Superior Completo em Nutrição;- Pós-graduação/MBA ou Residência m Unidade de Alimentação Nutrição e áreas afins.- Experiência anterior mínima de 6 meses na função de nutricionista de UAN Hospitalar;- Registro no Conselho Profissional; - Domínio no Pacote office;Nossa principal forma de comunicação será por e-mail, por isso pedimos que fiquem atentos às mensagens enviadas.Destacamos que todas as nossas vagas também são inclusivas e destinadas a pessoas com deficiência (PcD).Estamos ansiosos para conhecer o seu perfil e esperamos contar com você nesta importante missão
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