Área de AtuaçãoRestaurantesLocalizaçãoNatal - RNPrincipais AtividadesResponsável pela higienização do hortifruti e preparação dos alimentos, porcionamento, pesagem e colocação de etiquetas em todos os itens do menu; por seguir todas as receitas de acordo com as fichas técnicas dos pratos; garantir a qualidade dos alimentos e controlar constantemente a matéria-prima utilizada acompanhando o padrão de qualidade e as perdas e desperdícios; fazer a montagem dos pratos seguindo o padrão exigido pela casa; realizar o controle do estoque comunicando através da lista de compras os itens que faltam; elaborar a lista de compras de forma clara e objetiva trabalhando sempre com estoque mínimo e solicitando a compra; organizar e limpar a cozinha apresentando um planejamento de limpeza semanal de acordo com as normas exigidas pela ANVISA; controlar a qualidade dos produtos no ato da entrega pelo fornecedor e enviar o produto de volta caso venha estragado ou errado comunicando a gerência imediatamente; anotar as ocorrências diárias de perdas, desperdícios e quebras de utensílios ou equipamentos; garantir a integridade física e manutenção dos equipamentos; fazer inventário mensal; realizar outras atividades relacionadas ao cargo.
Requisitos EssenciaisEnsino Médio Completo.
Conhecimentos em informática.
Conhecimentos em preparação de alimentos, porcionamentos e higienização.
Experiência anterior em restaurantes ou bares como Cozinheiro Líder ou Cozinheiro Chefe.
Disponibilidade para trabalhar em Ponta Negra (Natal/RN)EscolaridadeEnsino MédioSiga nosso Instagram: @divulgavagas.oficialMais oportunidades: divulgavagas.com.brNatal, Rio Grande do Norte, Brazil 1 day agoNatal, Rio Grande do Norte, Brazil 1 month agoNatal, Rio Grande do Norte, Brazil 1 day agoNatal, Rio Grande do Norte, Brazil 1 day agoParnamirim, Rio Grande do Norte, Brazil 1 month agoNatal, Rio Grande do Norte, Brazil 5 days ago
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