Coordenador de Nutrição
O Coordenador de Nutrição é um profissional responsável pela gestão onshore de serviços de nutrição e hotelaria offshore. Sua missão é garantir a qualidade dos alimentos e serviços oferecidos, bem como cumprir requisitos contratuais e legais.
Responsabilidades:
1. Planejar e coordenar a execução de serviços de alimentação, higiene e housekeeping no mar.
2. Supervisionar nutricionistas embarcados e elaborar cardápios personalizados para atender às necessidades da tripulação.
3. Analisar indicadores de desempenho da hotelaria e realizar auditorias periódicas para garantir a conformidade com normas de segurança.
4. Acompanhar o controle de estoques e suprimentos e promover treinamentos contínuos para a equipe.
Requisitos:
Para assumir este papel, é necessário ter graduação em Nutrição e registro ativo no Conselho Regional de Nutrição (CRN). Além disso, é importante ter conhecimento básico em segurança alimentar e experiência em supervisão de alimentação coletiva ou produção de alimentos.