Responsável por suprir as necessidades dos setores da cozinha, substituindo os profissionais da cozinha quando necessário, mantendo a garantia da satisfação com o serviço e com os procedimentos internos da Carmel Hotéis. Responsável por suprir as necessidades dos setores da cozinha quente, cozinha fria e açougue. Responsável em manter a área de trabalho limpa; Controlar o estoque de mercadorias, materiais de rodízio e equipamento utilizado nos preparos; Zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados; Verificar o controlar o prazo de validade dos alimentos; Ajudar nas atividades da cozinha, sempre que necessário. Zelar pela aparência pessoal: cabelo cortado e limpo, boca higienizada, unhas cortadas e limpas, uniforme passado e limpo, conforme instruções recebidas no manual de acolhimento do Carmel Hotéis; Assegurar um índice mínimo de 85% de acertos na auditoria dos padrões .