O cozinheiro é o profissional responsável pelo preparo de alimentos em estabelecimentos como restaurantes, hotéis, hospitais, escolas e outros. Ele segue receitas, manipula ingredientes, utiliza equipamentos de cozinha e garante a qualidade e segurança dos alimentos servidos.
Responsabilidades:
Preparo de Alimentos:
Preparar pratos de acordo com o cardápio e receitas estabelecidas.
Manipular e temperar alimentos, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar.
Utilizar técnicas de cocção adequadas para cada tipo de alimento.
Garantir a qualidade, sabor, aroma e apresentação dos pratos.
Organização e Limpeza:
Organizar e limpar a área de trabalho, utensílios e equipamentos de cozinha.
Manter a higiene e segurança na manipulação dos alimentos.
Armazenar os alimentos de forma adequada, seguindo as normas de conservação.
Controle de Estoque:
Verificar a qualidade e validade dos ingredientes.
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