Descrição
* Supervisionar as operações diárias do restaurante, garantindo a qualidade do serviço e a satisfação dos clientes.
* Gerenciar a equipe, incluindo a contratação, treinamento e desenvolvimento de colaboradores.
* Elaborar e implementar estratégias para aumentar a eficiência e a rentabilidade do restaurante.
* Controlar o estoque de alimentos e bebidas, realizando pedidos e gerenciando fornecedores.
* Desenvolver e atualizar o cardápio, em colaboração com a equipe de cozinha.
* Realizar a gestão financeira, incluindo controle de custos, elaboração de orçamentos e análise de relatórios financeiros.
* Promover um ambiente de trabalho seguro e saudável, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar.
* Atender e resolver reclamações de clientes, buscando sempre a melhoria contínua do serviço.
* Planejar e coordenar eventos especiais e promoções para atrair novos clientes.
* Manter-se atualizado sobre as tendências do setor e as preferências dos consumidores.
Requisitos
* Graduação em Administração, Gastronomia ou áreas correlatas.
* Experiência em gestão de equipes e operações de restaurante.
* Conhecimento em controle de estoque e gestão financeira.
* Habilidade em atendimento ao cliente e resolução de conflitos.
* Capacidade de trabalhar sob pressão e em ambientes dinâmicos.
* Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo finais de semana e feriados.
Diferenciais
* Experiência prévia em restaurantes de alta gastronomia.
* Conhecimento em sistemas de gestão de restaurantes.
* Fluência em idiomas estrangeiros.
* Certificações em gestão de alimentos e bebidas.
* Participação em cursos de liderança e desenvolvimento de equipes.
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